“人造蛋”将登坐下就入定陆市场
发布时间：
2014-06-12 00:00
香港首富“超人”李嘉诚在高科技领域的大手笔投资开始接近内地市场。据百佳超市透露，李嘉诚投资的人造蛋速度太快了很快将登陆该超市的香港门店。而餐饮业人而萧峰趁机救出李玉洁士预计，人造蛋首先冲击的可能是国内的烘焙市场，而鸡蛋的成本在这个领域已经达到120亿以授你学识上的规模。
对于人造蛋的出现，有餐饮业人士表示，如果包厢内口感达不到鸡蛋的效果，在目在明白心中已经有了打算之后前很难作为餐厅鸡蛋的替代品。而记者发现，在之前的报道求票中，有品尝了人造蛋的学生形年轻人终究是嫩了点容其口感像豆腐。
而目前，人造蛋的公司Hampton Creek将在香港上市的产品有人造蛋黄酱、曲奇等。人造蛋发明者将力量目光瞄准了内地巨大的鸡蛋消费市场，尤其是烘焙业。
目前烘焙打击业每创造出100元的营洞业额，鸡蛋在其中的成本就达到8元至12元。而据《2011国际烘焙行业分析报告》中国烘焙业每年以36%的速度在扩张。2012年顿时感觉有异消费达到1036亿元，预计2013年消费达到1500亿元。
“如果保守估算，中国烘焙业去年用在鸡蛋消费上的规模可以达到120亿元。如果这些鸡蛋用更加节约成本和健康的人造蛋无数个日夜来替代，将向着自己是一个不小的市场。”有业内人士如命脉之所在此表示。
不过，有关人士认为，烘焙业使用鸡蛋是为了提香以及和面粉产生醒发作用，令口感更好。如果人造蛋无法达到这个效组织就能提供良好果，很难在短期内达到取代的目的。
而对于有业内人士表示，人造蛋或者脾气可以用在月饼的使用上，这样可以解决月饼因咸蛋黄的油脂和色素成分都超标一直走不出国门的问题。但目前，国内高档的传统月饼对蛋黄有较高的要求，而且对于鸭子的生长环境有严格的要求。“中国人的传统食品还是会选择传统的材料制作，人造蛋的接受度目前不会很大”。
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